Garbanzos con espinaca y tomate:

Ingredientes:

1 lata de garbanzos (400 g), enjuagados y escurridos
1 taza de espinacas frescas
1 tomate, picado
1 diente de ajo, picado
1 cucharadita de aceite de oliva
Pizca de pimentón
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante.
Añade los garbanzos, espinacas y tomate a la sartén.
Cocina por unos minutos hasta que las espinacas se marchiten y los garbanzos estén calientes.
Espolvorea con pimentón, sal y pimienta al gusto.
Revuelve bien y sirve.