🍪 Galletitas proteicas con soja texturizada molida (sin hidratar)
🔸 Rinde: 10–12 galletitas
🔸 Aprox. 35 kcal y 3–4 g de proteína por unidad
📝 Ingredientes:
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40 g de soja texturizada molida (tipo harina gruesa)
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1 banana madura (100 g aprox.)
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15 g de avena instantánea o harina de avena
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1 cdita de esencia de vainilla
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1 cdita de canela o cacao amargo (opcional)
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Edulcorante a gusto (stevia, eritritol, sucralosa, etc.)
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1 pizca de sal
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(Opcional) 1 cdita de semillas de chía o lino molido
👩🍳 Preparación:
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Precalentá el horno a 180 °C.
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En un bowl, pisá bien la banana hasta formar un puré.
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Agregá la soja molida, la avena, edulcorante, vainilla, canela, sal y mezclá hasta formar una masa espesa y pegajosa.
Si está muy seca, podés agregar 1–2 cucharadas de agua o bebida vegetal.
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Con una cuchara, formá pequeñas galletitas sobre una placa con papel manteca o silicona. Aplastalas un poco.
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Horneá 12–15 minutos hasta que estén doradas por fuera pero húmedas en el centro.
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Dejalas enfriar completamente. Se pueden guardar 3 días fuera de la heladera o 5–6 en frasco cerrado en la heladera.
🔢 Macros estimados de la receta completa:
| Nutriente | Total (receta completa) |
|---|---|
| Calorías | ~310 kcal |
| Proteína | ~26 g |
| Carbohidratos | ~35 g |
| Grasas | ~4 g |
(Dividido en 10 porciones: 31 kcal / 2.6 g proteína por galletita)
🧠 Tips:
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Si querés más crocantes: hornealas más finas o dejalas 2 minutos más.
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Si querés más blanditas: agregá un poco más de banana.
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Para sabor a chocolate: reemplazá la canela por 1 cda de cacao amargo.
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Para versión sin banana, usá 60 g de puré de manzana o calabaza + más edulcorante.