Para cocinar los porotos de soja en olla a presión, normalmente debes cocinarlos durante 30-40 minutos, dependiendo de la variedad. Asegúrate de remojarlos previamente por al menos 8 horas o toda la noche para reducir el tiempo de cocción.

Aquí tienes una receta fácil para darle más sabor a los porotos de soja:

*Guiso de soja fácil:*

*Ingredientes:*
– 1 taza de porotos de soja cocidos
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 zanahoria cortada en cubos
– 1 tomate picado
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 cucharadita de comino
– Sal y pimienta al gusto
– Caldo de verduras (opcional)
– Unas ramitas de perejil o cilantro fresco

*Instrucciones:*
1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega la zanahoria y el tomate, y cocina por unos minutos hasta que estén ligeramente blandos.
3. Añade los porotos de soja cocidos, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Si deseas un guiso más líquido, agrega caldo de verduras o agua y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos.
4. Justo antes de servir, espolvorea con perejil o cilantro fresco para dar un toque de frescura.

Este guiso es sencillo, pero las especias le darán mucho sabor a los porotos de soja. Puedes acompañarlo con arroz o pan para una comida completa.